TIN TỨC Y TẾ

Món ăn và vị thuốc đông y chữa bệnh mùa thu hiệu quả

Thời tiết mùa thu khá dễ chịu nhưng cũng là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển. Thực hiện một chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe là rất cần thiết.

Món ăn và vị thuốc đông y chữa bệnh mùa thu hiệu quả

Món ăn và vị thuốc đông y chữa bệnh mùa thu hiệu quả

Theo tin tức y tế, tiết trời mùa thu rất dễ chịu cần chú ý hơn đến việc ăn uống, điều dưỡng. Cần làm bình hòa khí ôn táo, kỵ các thực phẩm có tính hàn lương (lạnh, mát) hoặc tân nhiệt (cay, nóng). Mùa thu cần kết hợp thực bổ (ăn uống bồi bổ) với dược bổ (thuốc bổ dưỡng), chứ không chỉ đơn thuần áp dụng riêng mặt nào.

Vào mùa thu, điều kiện môi trường không khí rất phù hợp cho vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển. Chúng ta dễ mắc phải các bệnh hệ hô hấp, bệnh của đại trường, như đại tiện bí, đại tiện táo, viêm dạ dày-ruột cấp tính, bệnh viêm nhiễm như lỵ a-mip, thương hàn, viêm não B, sốt rét… Vì thế, chú ý đến ăn uống là rất cần thiết, những món ăn, vị thuốc có lợi cho sức khỏe trong mùa thu như:

Nước hoài sơn

Hoài sơn hay còn gọi là củ mài hay sơn dược là một vị thuốc trong Đông y rất tốt cho sức khỏe.

Bạn chuẩn bị: 150g hoài sơn, ửa sạch gọt vỏ thái lát, cho vào nồi thêm ít nước nấu lấy nước cốt. Những người bị lao phổi, ho, ra mồ hôi trộm hay tự ra mồ hôi có thể dùng bài thuốc này. Bạn có thể ăn hoặc uống nước hoài sơn.

Cháo hoài sơn

Nguyên liệu: hoài sơn sống 120g, gạo tẻ 50g.

Cách thực hiện: Hoài sơn thái lát, gạo vo sạch, hai thứ nấu cháo, chia ăn nhiều lần trong ngày. Hoặc dùng hoài sơn sống 60g, ý dĩ nhân sống 60g, hồng khô 30g, gạo tẻ 50g, nấu thành cháo nhừ để ăn trong ngày.

Theo giảng viên YHCT – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết, hoài sơn là vị thuốc trong đông y có tính bình hòa, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có tác dụng trong việc bồi dưỡng khí lực, thủy giải tinh bột, trợ giúp tiêu hóa, bổ khí kiện tỳ.

Món ăn bài thuốc bách hợp nấu đường rất tốt cho sức khỏe

Món ăn bài thuốc bách hợp nấu đường rất tốt cho sức khỏe

Bách hợp nấu đường

Bách hợp có vị đắng, tính hàn, tác dụng nhuận phế, tiêu đàm, trừ ho, thanh nhiệt, dưỡng tâm, an thần, lợi tiểu. Thường dùng trong các trường hợp phế hư, lao phổi, ho khan hoặc ho có đàm vàng đặc, ho ra máu, viêm phế quản, suy nhược thần kinh, tim đập mạnh, hồi hộp, phù thũng.

Món ăn bài thuốc bách hợp nấu đường khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị bách hợp vừa đủ, tách múi làm đôi rửa sạch, cho vào nồi thêm nước nấu nhừ, thêm đường trắng, dùng lượng vừa đủ tùy lúc.

Bách hợp nấu mía: bách hợp 60g, tách múi làm đôi rửa sạch, cho vào nồi thêm nước nấu chín, đổ vào nước mía, nước vắt cà rốt mỗi thứ nửa ly, trộn đều. Uống và sáng và chiều mỗi ngày 1 thang, dùng cho lao phổi do hư nhiệt.

Cá chạch nấu tỏi

Nguyên liệu: Chuẩn bị 1 củ tỏi, lột vỏ; Các chạch 2 con, làm sạch, bỏ nội tạng.

Cách làm: cho tất cả vào nồi thêm nước nấu canh. Mỗi ngày ăn món này 1 lần, ăn cá, uống nước canh.

Canh cá chép nấu táo đỏ: cá chép 1 con, cạo vảy bỏ nội tạng, rửa sạch; táo đỏ bỏ hột 10 quả, cùng với cá cho vào nồi thêm nước nấu canh. Ăn cá, táo, uống nước canh, cách ngày ăn 1 lần.

Nước vắt lê – củ sen – tỏi: nước vắt quả lê 50ml, nước vắt củ sen 30ml, nước vắt tỏi 5ml, tất cả cùng trộn đều trong ly, một lần uống sạch, ngày 1 lần.

Phổi heo tiềm hạnh nhân: phổi heo 1 đôi, rửa sạch, ép ra nước và máu, thái lát cho vào nồi thêm nước, đổ vào hạnh nhân vừa đủ nấu chín. Uống canh ăn phổi heo.

Trà ngân nhĩ

Nguyên liệu: mộc nhĩ tráng 20g, đường phèn 20g, trà tốt 15g.

Cách làm: mộc nhĩ trắng rửa sạch, cho vào nồi cùng với đường phèn và nước vừa đủ để ninh đến khi nhừ. Ngâm trà với nước sôi khoảng 5 phút rồi lọc lấy nước cho vào nồi canh mộc nhĩ trắng, trộn đều.

Bạn thực hiện bài thuốc này mỗi ngày uống 1 thang, có thể uống bất cứ thời điểm nào trong ngày. Trà ngân nhĩ có tác dụng bổ, âm, nhuận phế, trừ đàm. Rất thích hợp với những người có tạng gầy, da khô, hay bị ho khan hoặc có đàm đặc.

Song nhĩ thang tốt cho sức khỏe

Song nhĩ thang tốt cho sức khỏe

Song nhĩ thang

Chuẩn bị 10g mộc nhĩ trắng, 10g mộc nhĩ đen, 30g đường phèn.

Cách làm: ngâm 2 loại mộc nhĩ này với nước nóng cho nở, ngắt bỏ chân, loại tạp chất, rửa sạch rồi cho vào bát cùng với đường phèn và nước vừa đủ. Đưa bát vào nồi hấp hoặc chưng cách thủy khoảng 1 giờ cho mộc nhĩ chín là được.

Khi ăn, bạn ăn luôn cả mộc nhĩ lần nước đường. Ngày 2 lần, trước mỗi bữa ăn từ 1 – 2 giờ. Có tác dụng bổ âm, bổ thận, nhuận phế.

Món ăn bài thuốc này rất thích hợp với những người bị xơ vữa động mạch, huyết áp cao do can thận âm hư, người thường ho hen do phế âm hư.

Ngoài ra, Điều dưỡng viên (tốt nghiệp Liên thông Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội) cho biết, còn một số món ăn bài thuốc khác cũng rất tốt cho sức khỏe vào mùa thu và cách làm khá đơn giản như: vịt nấu hạt sen, canh hải sâm ngân nhĩ, hồ đào nhục hấp hồng khô, gà ác hầm nhị đông.

Nguồn: yduocbentre.asia

Post Comment

Y Dược Bến Tre